Une recette de Cécile, à Pujols (47)
Recette
Ingrédients
Pour environ 270 ml de sirop
- Les queues d’1 kg de fraises
- 2 verres d’eau
- 2 verres de sucre
Instructions
Porter les ingrédients à ébullition puis laisser cuire environ 15 min en remuant. Laisser macérer 24 h. Filtrer en mettre en bouteille.
Le sirop se conserve 3 mois au réfrigérateur. On peut l’utiliser en sirop à diluer dans l’eau, ou pour parfumer une salade de fruits, des biscuits… ou du champagne!