Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 4 biscottes émiettées en chapelure
Instructions
Laver, peler les courgettes. Détailler la moitié d’une courgette en rondelles fines, réserver. Couper le reste en petits dés, qu’on fera revenir dans l’huile d’olive avec l’ail haché pendant 20 minutes.
Dans un saladier, mélanger les œufs battus en omelette, la crème et la chapelure. Ajouter les dés de courgettes cuits. Bien mélanger. Assaisonner.
Verser dans un moule à cake préalablement graissé et tapissé des rondelles de courgettes. Enfourner 45 min à 180°C. Peut se déguster tiède ou froid, accompagné d’un coulis de tomates.