Recette
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 4 œufs frais
- 1 poignée d’épinards
- 1/2 cuil. à c. de parmesan
- 1 noix de beurre
Instructions
Préchauffez le four à 120°C avec les ramequins à l’intérieur.
Faire cuire les épinards à feu vif avec un peu de beurre pendant 2/3 min. Bien les essorer dans une passoire.
Dans les ramequins chauds légèrement beurrés, poser quelques épinards essorés et assaisonnés. Déposer le parmesan râpé par dessus, puis ajouter délicatement un œuf. Couvrir le ramequin de papier aluminium et enfourner pendant 15 min. Servir immédiatement.