Recette
Ingrédients
Pour 5 personnes
- 600 g de morue
- 2 kg d’épinards
- 200 g d’oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 200 g de pain
- Quelques feuilles de laurier
- 1 œuf
- 1 bol de lait
Instructions
Faire dessaler la morue pendant au moins 12 h, puis la faire cuire dans un court-bouillon.
Faire suer les oignons émincés pendant 10 minutes dans l’huile d’olive, puis ajouter les épinards grossièrement hachés. Quand les épinards ont fondu, ajouter à son tour la morue en miettes, l’ail et les feuilles de laurier.
Faire tremper le pain dans l’œuf battu et le lait. Incorporer avec le mélange précédent et verser le tout dans un plat allant au four. On peut saupoudrer de chapelure ou de fromage râpé. Laisser gratiner.