Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 concombres pelés
- 100 de fromage frais crémeux (type Saint-Morêt)
- Le jus d’1 citron
- 1 cuil. à c. de persil haché
- 50 g de lard fumé
- 1/2 pain complet tranché
Instructions
Couper un concombre dans le sens de la longueur. L’épépiner et l’émincer en tranches très fines. Les placer dans une passoire, saler et laisser dégorger.
Dans une poêle, faire dorer le lard fumé pendant quelques minutes. Hacher finement le lard cuit et le second concombre. Dans un bol, bien mélanger ces deux derniers avec le fromage. Ajouter le jus de citron, le persil, assaisonner.
Tartiner les tranches de pain avec ce mélange et disposer dessus les tranches du premier concombre. Servir frais.