Recette
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 betteraves cuites et épluchées
- 2 yaourts natures
- Le jus d’un citron
Instructions
Couper les betteraves en dés. Placer tous les ingrédients dans le bol d’un blender et mixer finement. Assaisonner. Dresser la mousse dans des verrines, parsemée de quelques feuilles de persil ou de ciboulette hachée.