Billes de concombres à la crème

Recette

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 5 concombres pelés
  • 40 de beurre
  • 3 cuil. à s. de crème fraîche

Instructions

Épépiner les concombres. Avec une cuillère à melon, former des billes avec la chair. Les blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante salée, puis les égoutter.

Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter les billes de concombre et cuire à feu doux quelques minutes. Assaisonner, ajouter les crème et prolonger la cuisson jusqu’à ce qu’elle ait été absorbée. Servir aussitôt.