Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 d’aubergines
- 3 gousses d’ail
- Une vingtaine de feuilles de basilic
- Huile d’olive
Instructions
Laver les aubergines et les couper en rondelles. Les faire cuire sous le grill du four ou au barbecue, quelques minutes de chaque côté. Laisser refroidir. Hacher l’ail et ciseler les feuilles de basilic.
Disposer les rondelles d’aubergines dans un plat. Entre chaque couche d’aubergines, parsemer d’ail, de basilic, de sel et de poivre, et arroser d’un généreux filet d’huile d’olive. Réserver au moins 1 heure au frais pour les saveurs se mélangent.