Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 concombres
- 2 yaourts de soja
- Le jus d’1 citron
- 4 cuil. à c. d’huile d’olive
- Sel, poivre, sauce Tabasco
- 1 cuil. à s. de psyllium blond
Instructions
Lavez les concombres. Vous pouvez choisir d’en retirer la peau, mais la couleur de la mousse sera moins intense.
Dans un robot, mixer finement les concombres avec le reste des ingrédients. Verser la mousse obtenue dans des verrines que l’on fera prendre au moins 1h au réfrigérateur avant de servir.