Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 de farine
- 10 cl d’eau
- 10 cl d’huile
- 3 œufs
- 1 cuil. à c. d’herbes de Provence
Instruction
Séparer les côtes de bette des feuilles. Ces dernières iront dans la soupe ou, cuites à la vapeur, seront simplement accompagnées d’huile d’olive et de citron. Cuire les côtes de bette à l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
Dans une jatte, disposer la farine en fontaine. Y verser les œufs battus en omelette, l’huile, l’eau, les herbes de Provence et deux belles pincées de sel. Travailler pour obtenir une pâte.
Dans un plat allant au four préalablement graissé, disposer le côtés de bette et recouvrir de la pâte. Enfourner 30 minutes à 220°C.